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今日のランチタイムニュースは、「にんじん」の話です。

にんじんのオレンジ色は、ベータカロテンという成分です。

これは、体のある部分にとても良いといわれています。

それは、どの部分でしょう。

1　目　　２　眉毛　　３　耳

正解は、１の目です。

にんじんに含まれるベータカロテンは、目に良い栄養素で、皮の部分に多く含まれます。

にんじんの皮を剥くときは、薄く剥くといいですよ。

きんぴらなどは、きれいに洗ったにんじんを皮ごと使えば、ベータカロテンが多くとれます。

ぜひやってみてください。