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コッペパン、コーンスープ、ささみのレモン酢、冷しゃぶサラダ、牛乳

　今日のランチタイムニュースは、「豚肉」の話です。

　豚肉には、ビタミンB1がたくさん含まれています。ビタミンB1は、疲労回復によく効くことで知られています。ご飯などの炭水化物を食べると、消化・吸収されてブドウ糖になります。ブドウ糖は、血液によって脳に運ばれ、脳のエネルギー源となりますが、エネルギーに変わるときにビタミンB1が必要になります。せっかく炭水化物をとっても、ビタミンB1が不足していれば、エネルギーとして使うことができないのです。今日の冷しゃぶサラダは豚肉を使っています。しっかり食べて、脳をしっかり働かせましょう。